Cefalo o Branzino con carciofi alla mediterranea
In Le Ricette
INGREDIENTI 2 cefali interi da kg 0,8 cad. o un Branzino aperto a libro (senza la testa) da 1 kg 2 carciofi 300 g di Pomodorini Datterini 40 g di…
Il “Cappon magro” ligure
In Le Ricette
ORIGINI Il Cappon Magro è la classica insalata di pesce che le mogli dei marinai liguri preparavano per accogliere i mariti che tornavano dopo mesi di navigazione e riunisce i…
Polpo e patate CBT
In Le Ricette
PREMESSA Polpi, Polpetti, Seppie e Moscardini sono spesso causa di vere e proprie diatribe riguardo ai migliori metodi per la cottura tradizionale. Sono infatti soggetti ad un calo ponderale piuttosto…
Costolette di agnello con pere al timo
In Le Ricette
Ingredienti – 32 costolette di agnello– 4 pere mature e dolci– Timo fresco– Fiore di sale– Pepe bianco del Malabar– Aglio dal gusto delicato– Vino bianco passito– Burro chiarificato Preparazione…
Anatra farcita di salsiccia e funghi
In Le Ricette
Ingredienti: – 1 anatra intera, pulita e senza la pelle da circa 1,5-2 Kg.– 400 g di salsiccia fresca o pasta di salame– 40 g di funghi porcini secchi ammollati–…
Salmone affumicato… anche sul terrazzo di casa
In Le Ricette
Da oggi è possibile affumicare i cibi anche in piccoli spazi, come il balcone di un appartamento. Dicembre 2016 – Reber, azienda italiana nata nel cuore della food valley e…
Cipolle rosse in agrodolce all’aceto balsamico
In Le Ricette
INGREDIENTI– 4 grosse cipolle rosse– 50 g di uvetta secca– 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo– Olio EVO– 1 spruzzata di aceto di vino bianco– Sale– Aceto Balsamico Tradizionale…
Crostini di salmone su crema di zucchine
In Le Ricette
Ingredienti per 4 persone Salmone affumicato in casa a fettine Zucchine n.3 Basilico Yogurt e / o ricotta 100 gr Scalogno o cipollotto Olio evo Sale e pepe Crostini di…
Sapone di cera vergine, miele e scorza d’arancia essiccata
In Le Ricette
Ingredienti: 283 gr di grasso vegetale 340 gr di olio d’oliva 283 gr di olio di cocco 57 gr di cera vergine 312 gr di acqua distillata 142 gr d’idrossido…
Gourmet CBT Reber
In Le Ricette
Anche nelle cucine di casa i nuovi strumenti per trasformare il gusto in salute Con “Gourmet sous-vide” e gli elettrodomestici per il sottovuoto della linea Reber possiamo ottenere la qualità…
Ricetta antispreco
In Le Ricette
Barretta di “scarto di frutta” e miele Ingredienti: • Scarto di polpa di frutta • Uva passa • Cranberries essiccati • Fiocchi di avena • Semi di lino macinati •…
Salmone “mi-cuit” con coulis di cipollotti e curcuma
In Le Ricette
INGREDIENTI 4 tranci di salmone da 200 g cad. 8 cipollotti freschi Curcuma in polvere Timo Fresco Olio EVO Pepe Bianco del Sarawak Confezionate sottovuoto i tranci di salmone avendo…
Nuova pagina Facebook
Ebbene sì, da oggi il nostro Blog sarà presente anche su Facebook! Ma non temete, le ricette complete, le istruzioni e le news verranno sempre e comunque pubblicate anche qui!…
Montaggio tritacarne n° 5 elettrico
In Le Ricette
Montaggio spremipomodoro n° 3 elettrico Reber
In Le Ricette
“A conti fatti”: intervista a Maurizio Re, responsabile commerciale Reber
In Le Ricette
Link al video: https://www.facebook.com/1460717567539510/videos/1685860331691898/
Roma, evento “Alimentare la salute”
In Le Ricette
Ricette per affumicatore
In Le Ricette
Link alle ricette per affumicatore: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccbGk2NTd5cFZ3bnM/view?usp=sharing
Estrattore di succhi Artus
In Le Ricette
DISPONIBILE DA GIUGNO 2016 Link al menù degustazione senza spreco: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccVXZRb0hZQXNQaEE/view?usp=sharing
Sottovuoto e spreco zero, degustazione del menù sano e ‘green’
In Le Ricette
Link alla rassegna stampa dell’evento tenutosi a Roma che ha visto Reber come protagonista: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccUV81NzhxaHhkTEk/view?usp=sharing Link al nostro menù degustazione “senza spreco”: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccVXZRb0hZQXNQaEE/view?usp=sharing Link al programma della manifestazione “Alimentare la…
Essiccare e cucinare in un sol colpo
In Le Ricette
Link a un articolo su “Ristoranti” che parla del nostro essiccatore. http://www.ristorantiweb.com/essicare-e-cucinare-in-un-sol-colpo/