Il piacere della pizza
Pizza e Mondiali: il gusto della condivisione che unisce il mondo Ci sono cibi che raccontano storie, creano legami e accendono emozioni: la pizza appartiene senza dubbio a questa categoria.…
Cucinare con il macinato di carne
In Le Ricette
Lavorare la carne in casa: un ritorno alla consapevolezza Preparare la carne in casa significa riappropriarsi del processo. Significa non delegare completamente, ma partecipare. È un gesto che rallenta, che…
Perché usare un’affettatrice in casa conviene davvero
Negli ultimi anni, sempre più famiglie stanno riscoprendo il piacere di acquistare salumi e formaggi in pezzo intero e affettarli a casa al momento del consumo. Una scelta che non…
Confezionamento sottovuoto con il doppio sacchetto
Nel video vi mostriamo un accorgimento semplice ma fondamentale per il sottovuoto perfetto: l’utilizzo del doppio sacchetto. Una tecnica pratica che aiuta a proteggere il sacchetto da possibili rotture e…
Il formaggio grattugiato: un gesto semplice, una storia antica
Il formaggio grattugiato è uno di quegli elementi della cucina italiana che, pur nella sua apparente semplicità, racchiude secoli di storia, tradizione e cultura popolare. Oggi è un gesto quasi…
Il sottovuoto contro lo spreco alimentare
Combattere lo spreco alimentare è fondamentale! Il sottovuoto è un’ottima soluzione per conservare il cibo più a lungo. Reber è un marchio rinomato per le sue macchine sottovuoto, che permettono…
Il panettone, un classico natalizio fatto in casa con l’impastatrice REBER
Il Panettone affonda le sue radici nella città di Milano, dove da secoli è diventato il simbolo dolce delle festività natalizie: Il suo impasto ricco — farina, burro, uova, zucchero,…
La linea di prodotti per la pasta REBER
La Linea Pasta Reber: il gusto autentico della tradizione fatta in casa Ci sono profumi che non si dimenticano: la farina nell’aria, le mani che impastano, il suono sottile della…
Uso dell’essiccatore per snack e aperitivi
Essiccatori REBER: la bontà naturale che dura nel tempo Nelle cucine di chi ama la tradizione, la salute e la creatività, c’è un alleato silenzioso ma prezioso: l’essiccatore. Con questo…
Sistema Sottovuoto: come usare i rotoli
I rotoli sono un’alternativa al sacchetto classico. E’ facile e veloce prepararli per ottenere la misura ideale per le vostre esigenze. Ecco come fare. I rotoli possono essere utilizzati…
I vantaggi del sottovuoto
I vantaggi del sottovuoto: più freschezza, meno sprechi e una cucina intelligente Mettere sottovuoto gli alimenti non è più una semplice pratica di nicchia o una moda passeggera. Oggi è…
Tritacarne Reber: come preparare la carne per ottenere un macinato di qualità
Per ottenere i migliori risultati in cucina, ci sono alcuni piccoli accorgimenti da adottare, semplici, ma che vi aiuteranno a sfruttare al meglio le qualità delle materie prime e dei…
Estrarre la polpa di castagne senza sbucciarle
In questo video mostriamo un utilizzo meno conosciuto ma estremamente utile dello Spremipomodoro Reber: la preparazione della polpa di castagne partendo dalle castagne intere, senza doverle sbucciare. Grazie al sistema…
Test di autodiagnosi per Salvaspesa Reber
Gamberi affumicati su salsa d’arancia
In Le Ricette
Un piatto raffinato che unisce la freschezza degli agrumi alla profondità dell’affumicatura, con un tocco esotico che richiama atmosfere orientali: questi gamberi affumicati su salsa d’arancia sono l’incontro perfetto tra…
Arrosto di vitello affumicato con le patate
In Le Ricette
INGREDIENTI Un pezzo da arrosto di vitello da 1,5 kg 5 patate a pasta bianca Salvia Rosmarino Alloro Pepe Cubebe PROCEDIMENTO Coprite di sale grosso o marinate per qualche ora…
Lonza di maiale affumicata accompagnata da salsa al vino rosso
In Le Ricette
INGREDIENTI Lonza di maiale Bacche di ginepro Bucce di mele Rosmarino Agrumi disidratati Erbe provenzali 2 bicchieri di vino rosso (circa 300 ml) Carote, cipolla e sedano Salsa Worchester …
Gin tonic Sous-vide
In Le Ricette
Ingredienti: · 250ml Acqua filtrata · Corteccia di China · 1 lime · 1 pompelmo · 1 limone · 1 arancia · 200ml di citronella · Sale fino · Acqua…
Passata di pomodoro
In Le Ricette
Ingredienti: · Pomodori · Sale · Basilico Preparazione: Un aspetto fondamentale per preparare una perfetta e gustosa passata di pomodoro è la scelta della materia prima. La prima operazione…
Calamaro sous-vide su crema di avocado con pomodorini e polvere di olive taggiasche
In Le Ricette
Ingredienti: · 3 calamari · 10 pomodorini · 6 olive taggiasche · 1 avocado · 1 lime · sale, pepe e olio Preparazione: Pulire i calamari e confezionarli in…
Paccheri ripieni di baccalà
In Le Ricette
INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr di baccalà 8 paccheri 8 pomodori datterini 8 capperi 8 olive basilico olio extravergine di oliva sale PROCEDIMENTO Tagliare a tocchetti il baccalà già…