Il formaggio grattugiato è uno di quegli elementi della cucina italiana che, pur nella sua apparente semplicità, racchiude secoli di storia, tradizione e cultura popolare. Oggi è un gesto quasi…
Combattere lo spreco alimentare è fondamentale! Il sottovuoto è un’ottima soluzione per conservare il cibo più a lungo. Reber è un marchio rinomato per le sue macchine sottovuoto, che permettono…
Il Panettone affonda le sue radici nella città di Milano, dove da secoli è diventato il simbolo dolce delle festività natalizie: Il suo impasto ricco — farina, burro, uova, zucchero,…
La Linea Pasta Reber: il gusto autentico della tradizione fatta in casa Ci sono profumi che non si dimenticano: la farina nell’aria, le mani che impastano, il suono sottile della…
Essiccatori REBER: la bontà naturale che dura nel tempo Nelle cucine di chi ama la tradizione, la salute e la creatività, c’è un alleato silenzioso ma prezioso: l’essiccatore. Con questo…
I rotoli sono un’alternativa al sacchetto classico. E’ facile e veloce prepararli per ottenere la misura ideale per le vostre esigenze. Ecco come fare. I rotoli possono essere utilizzati…
I vantaggi del sottovuoto: più freschezza, meno sprechi e una cucina intelligente Mettere sottovuoto gli alimenti non è più una semplice pratica di nicchia o una moda passeggera. Oggi è…
Per ottenere i migliori risultati in cucina, ci sono alcuni piccoli accorgimenti da adottare, semplici, ma che vi aiuteranno a sfruttare al meglio le qualità delle materie prime e dei…
In questo video mostriamo un utilizzo meno conosciuto ma estremamente utile dello Spremipomodoro Reber: la preparazione della polpa di castagne partendo dalle castagne intere, senza doverle sbucciare. Grazie al sistema…
In Le Ricette
Un piatto raffinato che unisce la freschezza degli agrumi alla profondità dell’affumicatura, con un tocco esotico che richiama atmosfere orientali: questi gamberi affumicati su salsa d’arancia sono l’incontro perfetto tra…
In Le Ricette
INGREDIENTI Un pezzo da arrosto di vitello da 1,5 kg 5 patate a pasta bianca Salvia Rosmarino Alloro Pepe Cubebe PROCEDIMENTO Coprite di sale grosso o marinate per qualche ora…
In Le Ricette
INGREDIENTI Lonza di maiale Bacche di ginepro Bucce di mele Rosmarino Agrumi disidratati Erbe provenzali 2 bicchieri di vino rosso (circa 300 ml) Carote, cipolla e sedano Salsa Worchester …
In Le Ricette
Ingredienti: · 250ml Acqua filtrata · Corteccia di China · 1 lime · 1 pompelmo · 1 limone · 1 arancia · 200ml di citronella · Sale fino · Acqua…
In Le Ricette
Ingredienti: · Pomodori · Sale · Basilico Preparazione: Un aspetto fondamentale per preparare una perfetta e gustosa passata di pomodoro è la scelta della materia prima. La prima operazione…
In Le Ricette
Ingredienti: · 3 calamari · 10 pomodorini · 6 olive taggiasche · 1 avocado · 1 lime · sale, pepe e olio Preparazione: Pulire i calamari e confezionarli in…
In Le Ricette
INGREDIENTI (per 4 persone) 300 gr di baccalà 8 paccheri 8 pomodori datterini 8 capperi 8 olive basilico olio extravergine di oliva sale PROCEDIMENTO Tagliare a tocchetti il baccalà già…
In Le Ricette
Ingredienti: · 600g di Polpo · Pomodorini · Burrata fresca · Salsa worcester · Basilico · Sale olio e pepe Preparazione: Tagliare il polpo fresco, separando i tentacoli dal resto…
In Le Ricette
L’origine del Margarita si perde nella leggenda: c’è chi dice sia nato in Messico, altri raccontano che sia la creazione di un barista texano. Quello che è certo è…
In Le Ricette
Ingredienti: 8 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero 250 gr di panna fresca 330 gr di Rum 500 ml latte intero Cannella in polvere Noce moscata Ghiaccio Preparazione: In una…
In Le Ricette
Ingredienti: 250 ml di Campari 250 ml di gin 250 ml di Vermouth Rosso Buccia di arancia Rosmarino prostrato Ghiaccio Preparazione: Per cominciare, rimuoviamo la buccia dall’arancia e prepariamo…