Affumicatori
Gli affumicatori Reber sono progettati per chi desidera ottenere una vera affumicatura naturale, con strumenti semplici, affidabili e costruiti per durare. Non si tratta di macchine complesse o elettroniche, ma di attrezzature robuste e funzionali, realizzate in acciaio inox AISI 430, ideali per l’uso all’aperto in contesti di ristorazione, agriturismi o laboratori artigianali.
Il sistema di affumicatura è totalmente meccanico: il flusso del fumo si regola manualmente e la combustione avviene con cippature di legna,disponibili in diverse essenze aromatiche per personalizzare il profilo di gusto. Su richiesta, è possibile utilizzare una resistenza elettrica progettata da Reber, da posizionare tra le cippature, che genera fumo senza fiamma viva, mantenendo la naturalezza del processo.
Scoprite i modelli disponibili qui sotto: ogni affumicatore Reber è costruito per offrire la massima semplicità d’uso, una manutenzione rapida e un’affumicatura autentica, con tutto il sapore del legno naturale.
Struttura in acciaio inox e utilizzo all’aperto
L’affumicatore Reber è costruito in acciaio inox AISI 430, materiale resistente e conforme agli standard di contatto alimentare. La struttura, leggera ma solida, lo rende perfetto per l’utilizzo in ambienti esterni, dove può essere facilmente posizionato vicino a barbecue, postazioni di preparazione o spazi dedicati alla trasformazione. L’assemblaggio è semplice: il prodotto viene fornito in kit di montaggio, riducendo ingombri e facilitando il trasporto.
L’uso è intuitivo: basta collocare le cippature di legno (faggio, ciliegio o altre essenze aromatiche) all’interno della camera inferiore e avviare la combustione naturale oppure utilizzare la resistenza elettrica Reber, appositamente studiata per far fumare il legno senza produrre fiamma. Il flusso del fumo si regola manualmente, consentendo di ottenere risultati diversi in base alla quantità di legna, all’apertura delle prese d’aria e al tempo di esposizione.
Massima accessibilità e facilità di pulizia
Uno dei punti di forza dell’affumicatore Reber è la sua accessibilità totale. Non sono presenti guarnizioni né componenti elettronici delicati, e questo semplifica enormemente la manutenzione e la pulizia. Le porte sono completamente estraibili, consentendo un accesso rapido sia per l’inserimento del prodotto sia per la rimozione dei residui di fumo e condensa dopo l’utilizzo. Le griglie interne sono removibili, permettendo di lavorare in orizzontale o in verticale a seconda della tipologia di alimento da affumicare.
Non sono previsti sensori, pompe o pannelli di controllo: l’approccio è volutamente essenziale, pensato per chi preferisce la manualità e la libertà di gestire il processo. Nella parte superiore della carcassa è presente un foro dedicato all’inserimento di un termometro (non fornito), utile per monitorare la temperatura interna quando si desidera maggiore controllo.
Grazie alla disponibilità dei ricambi Reber e alla modularità dei suoi sistemi, potete costruire un impianto di affumicatura su misura, facilmente aggiornabile e resistente nel tempo.
Investimento consapevole per chi produce
Un affumicatore Reber è un investimento che restituisce valore nel tempo: migliora il profilo aromatico dei prodotti, incrementa la gamma offerta e incrementa il valore percepito dal cliente finale. La robustezza costruttiva, l’affidabilità dei componenti, l’assistenza post-vendita e la possibilità di aggiornamento modulare rendono la vostra scelta sostenibile anche sul medio-lungo periodo.
L’affumicatore cucina Reber, realizzato con materiali di alta qualità consente di operare sia con affumicatura a caldo sia a freddo, permettendo un controllo preciso del processo e una personalizzazione dell’intensità aromatica. Grazie a questa versatilità, è l’ideale per aromatizzare carni, pesce, formaggi, salumi e molto altro, prolungandone anche la conservazione in modo naturale. La dotazione comprende griglie e ganci in acciaio inox per facilitare la lavorazione di tutti i tipi di alimenti in cucina, garantendo al contempo massima igiene e facilità di pulizia. Scegliere un affumicatore cucina Reber significa dotarsi di uno strumento professionale, efficiente e adattabile a diverse ricette e preparazioni, valorizzando prodotti e creatività in ogni ambiente di cucina professionale o domestica avanzata.