Essiccatori REBER: la bontà naturale che dura nel tempo
Nelle cucine di chi ama la tradizione, la salute e la creatività, c’è un alleato silenzioso ma prezioso: l’essiccatore.
Con questo semplice strumento, puoi trasformare frutta, verdura, erbe aromatiche o carne in snack genuini, gustosi e a lunga conservazione, perfetti per ogni momento della giornata.
Da sempre REBER promuove la cultura delle lavorazioni alimentari artigianali domestiche, e l’essiccatore rappresenta una delle espressioni più autentiche di questa filosofia: la riscoperta dei sapori naturali, la cura per ciò che si porta in tavola e la volontà di ridurre gli sprechi, valorizzando ogni ingrediente.
Perché scegliere l’essiccatore
L’essiccazione è un metodo antico e naturale che elimina l’acqua dagli alimenti tramite un flusso d’aria calda a bassa temperatura, preservando vitamine, minerali e aromi.
Con gli essiccatori REBER, puoi realizzare in casa preparazioni sane, senza conservanti né additivi, risparmiando e riducendo gli sprechi.
I vantaggi dell’essiccazione:
🌿 Naturale e salutare – nessun additivo, solo alimenti puri e genuini.
♻️ Riduzione degli sprechi – conservi più a lungo frutta e verdura di stagione.
💰 Risparmio economico – acquisti prodotti freschi quando costano meno e li usi tutto l’anno.
🎨 Creatività in cucina – nuovi gusti, colori e consistenze per piatti originali e aperitivi sfiziosi.
Ricette facili per snack e aperitivi
Gli alimenti essiccati non sono solo salutari: sono anche incredibilmente versatili.
Ecco quattro idee semplici per portare sulla tavola il gusto autentico della natura.
- Chips di mela e cannella
Ingredienti:
- 2 mele
- Cannella in polvere
Preparazione:
Taglia le mele a fettine sottili, cospargi con la cannella e disponile sui vassoi.
Essicca per 6-8 ore a 50°C fino a ottenere una consistenza croccante.
Perfette per: uno spuntino leggero o per accompagnare una tisana pomeridiana.
- Pomodorini secchi al sole… o quasi
Ingredienti:
- 500 g di pomodorini ciliegia
- Sale, origano, olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Taglia i pomodorini a metà, condiscili con sale e origano, quindi essiccali a 55°C per circa 10 ore.
Conservali in vasetti con un filo d’olio.
Perfetti per: bruschette, insalate e antipasti all’italiana.
- Snack di carne essiccata (Jerky)
Ingredienti:
- 500 g di carne magra di manzo
- Salsa di soia, paprika, pepe
Preparazione:
Marina la carne per 4 ore, poi essiccala a 65°C per 6-8 ore.
Otterrai uno snack proteico e naturale, ideale per chi fa sport o lavora fuori casa.
- Chips di verdure miste
Ingredienti:
- Carote, zucchine, barbabietole
- Olio d’oliva e spezie a piacere
Preparazione:
Affetta le verdure sottili, spennella con olio e insaporisci con paprika o curry.
Essicca a 50-55°C per 6-8 ore.
Perfette per: accompagnare un calice di vino all’ora dell’aperitivo.
Consigli REBER per un’essiccazione perfetta
✅ Distribuisci gli alimenti in modo uniforme sui vassoi.
✅ Non sovrapporre gli ingredienti, lascia circolare l’aria.
✅ Controlla i tempi: ogni alimento ha la sua essenza e il suo ritmo.
✅ Conserva i prodotti essiccati in contenitori ermetici, al riparo da umidità e luce.
N.B.: i tempi che abbiamo consigliato sono indicativi, il risultato finale e il tempo effettivo di essiccazione dipendono dall’umidità contenuta negli alimenti; essendo prodotti naturali, possono avere ogni volta caratteristiche diverse e diversi tempi di essiccazione.
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