Roma, evento “Alimentare la salute”
Ricette per affumicatore
Link alle ricette per affumicatore: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccbGk2NTd5cFZ3bnM/view?usp=sharing
Estrattore di succhi Artus
DISPONIBILE DA GIUGNO 2016 Link al menù degustazione senza spreco: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccVXZRb0hZQXNQaEE/view?usp=sharing
Sottovuoto e spreco zero, degustazione del menù sano e ‘green’
Link alla rassegna stampa dell’evento tenutosi a Roma che ha visto Reber come protagonista: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccUV81NzhxaHhkTEk/view?usp=sharing Link al nostro menù degustazione “senza spreco”: https://drive.google.com/file/d/0B2D0NAH8YQccVXZRb0hZQXNQaEE/view?usp=sharing Link al programma della manifestazione “Alimentare la…
Essiccare e cucinare in un sol colpo
Link a un articolo su “Ristoranti” che parla del nostro essiccatore. http://www.ristorantiweb.com/essicare-e-cucinare-in-un-sol-colpo/
“Roast beef” – Cottura sottovuoto e affumicatura
Fesa di tacchino: cottura sottovuoto e affumicatura
Spalla di maiale: cottura sottovuoto e affumicatura
Affumicatura a freddo del salmone e conservazione sottovuoto
La cucina sottovuoto: ricette di pesce
Trovate qui di seguito alcuni esempi di ricette, classiche e non, che sono realizzabili con la tecnica della cottura sottovuoto ottenendo un risultato sorprendente in termini di sostanza e gusto.…
Tritacarne manuale